Como fazer canjica para festa junina?

Com a chegada das festas juninas, um dos pratos mais esperados é a canjica. Esta delícia, que é um verdadeiro símbolo da culinária brasileira, é feita com milho branco e leite condensado, entre outros ingredientes. Aprenda a fazer uma canjica deliciosa para a sua festa junina com a nossa receita passo a passo.

Ingredientes

• 500g de canjica branca
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Passo 1

Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 12 horas.

Passo 2

Escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão. Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela e os cravos.

Passo 3

Feche a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos após iniciar a pressão.

Passo 4

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, misture bem a canjica e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até a canjica ficar cremosa.

Passo 5

Desligue o fogo, retire o pau de canela e os cravos e deixe a canjica esfriar. Polvilhe com canela em pó antes de servir.

Dicas

Para uma canjica mais cremosa, adicione mais leite ou leite condensado. Se preferir, você pode adicionar coco ralado ou amendoim torrado e moído na hora de servir. A canjica pode ser servida quente ou fria, de acordo com a sua preferência.