Como fazer ravióli de queijo caseiro?

Fazer ravióli de queijo caseiro é uma tarefa deliciosa e gratificante. Não só você terá a satisfação de criar algo delicioso do zero, mas também poderá personalizar o prato ao seu gosto. Com um pouco de paciência e os ingredientes certos, você pode fazer ravióli de queijo caseiro que rivaliza com qualquer restaurante italiano.

Ingredientes

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários.

• Para a massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de sal
• Para o recheio:
• 1 xícara de ricota
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

Preparando a Massa

Siga estes passos para preparar a massa do ravióli:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Faça um buraco no centro e adicione os ovos.
3. Misture até formar uma massa.
4. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
5. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio:

1. Em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta.
2. Mantenha o recheio na geladeira até estar pronto para usar.

Montando os Raviólis

Depois que a massa descansou e o recheio está pronto, é hora de montar os raviólis:

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
2. Corte a massa em quadrados de 5 cm.
3. Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada quadrado.
4. Dobre a massa sobre o recheio, pressionando as bordas para selar.
5. Certifique-se de que todos os raviólis estão bem selados para evitar que o recheio saia durante o cozimento.

Cozinhando os Raviólis

Por fim, cozinhe os raviólis em água fervente salgada por 3-4 minutos, ou até que flutuem. Sirva quente com seu molho favorito.