Como preparar bife ao molho madeira?
felipo.bellini
27/08/2023, 02:11
Preparar bife ao molho madeira é uma tarefa que requer tempo, paixão e os ingredientes certos. Este prato clássico da culinária francesa é conhecido por seu sabor rico e sofisticado, e é uma excelente opção para um jantar especial. Vamos dar uma olhada em como você pode criar este prato em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 4 bifes de contrafilé
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de vinho madeira
- 200g de champignons fatiados
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preparação
Preparando os bifes
- Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite os bifes até que estejam dourados de ambos os lados. Retire-os e reserve.
Preparando o molho madeira
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até que esteja dourada.
- Adicione o vinho madeira e deixe reduzir pela metade.
- Acrescente os champignons, o caldo de carne e a farinha de trigo, mexendo sempre até o molho engrossar.
Finalizando o prato
- Volte os bifes para a frigideira e deixe cozinhar no molho por alguns minutos.
- Sirva os bifes cobertos com o molho madeira.
Pronto! Agora você tem um delicioso bife ao molho madeira para desfrutar. Bom apetite!