Como preparar bife ao molho madeira?

Preparar bife ao molho madeira é uma tarefa que requer tempo, paixão e os ingredientes certos. Este prato clássico da culinária francesa é conhecido por seu sabor rico e sofisticado, e é uma excelente opção para um jantar especial. Vamos dar uma olhada em como você pode criar este prato em sua própria cozinha.

Ingredientes

• 4 bifes de contrafilé
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de vinho madeira
• 200g de champignons fatiados
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação

Preparando os bifes

1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite os bifes até que estejam dourados de ambos os lados. Retire-os e reserve.

Preparando o molho madeira

3. Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até que esteja dourada.
4. Adicione o vinho madeira e deixe reduzir pela metade.
5. Acrescente os champignons, o caldo de carne e a farinha de trigo, mexendo sempre até o molho engrossar.

Finalizando o prato

6. Volte os bifes para a frigideira e deixe cozinhar no molho por alguns minutos.
7. Sirva os bifes cobertos com o molho madeira.

Pronto! Agora você tem um delicioso bife ao molho madeira para desfrutar. Bom apetite!