O que é Roast beef e como prepará-lo?

Roast beef é uma tradicional receita britânica que consiste em um corte de carne bovina assada, geralmente servida em fatias finas. Este prato é muito apreciado por sua textura suculenta e sabor rico, sendo um prato principal popular em ocasiões especiais e refeições de domingo. Vamos explorar mais sobre o que é Roast beef e como prepará-lo.

O que é Roast Beef?

Roast beef é um prato de carne assada originário da Inglaterra, que é preparado assando lentamente um corte de carne bovina. O corte de carne usado para o roast beef pode variar, mas os mais comuns são o lombo, a costela e o contrafilé. O objetivo é cozinhar a carne de forma que ela fique suculenta e macia, com uma crosta dourada e saborosa por fora.

Como preparar Roast Beef

Ingredientes

• 1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5kg)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cabeças de alho
• 1 ramo de alecrim

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele a carne de todos os lados até ficar dourada.
4. Coloque a carne em uma assadeira, adicione o alho e o alecrim.
5. Asse no forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
6. Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Pronto! Agora você tem um delicioso Roast Beef para servir. Lembre-se, o tempo de cozimento pode variar dependendo do ponto desejado da carne. Aproveite!