O que é Temaki frito e como é feito?

O Temaki frito é uma variação do tradicional Temaki japonês, onde o cone de alga recheado com arroz e outros ingredientes é frito até ficar crocante. Este prato é um favorito para muitos amantes da culinária japonesa que apreciam uma reviravolta no clássico. Vamos explorar como é feito.

O que é Temaki frito?

O Temaki frito é uma versão do Temaki, um tipo de sushi que é moldado à mão em forma de cone. A diferença principal é que, após ser montado, o Temaki é empanado e frito, dando-lhe uma textura crocante e um sabor único.

Ingredientes comuns

• Alga Nori
• Arroz para sushi
• Peixe ou frutos do mar
• Vegetais (como pepino, abacate, cenoura)
• Maionese ou molho de soja
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Como é feito o Temaki frito?

Aqui está um guia passo a passo para fazer Temaki frito:

Preparação do arroz

O arroz para sushi é cozido e depois misturado com vinagre de arroz, açúcar e sal. Deve ser deixado para esfriar antes de ser usado.

Montagem do Temaki

Uma folha de alga Nori é colocada em uma mão, e uma camada de arroz é espalhada sobre ela. O recheio escolhido é então colocado sobre o arroz. A alga é então enrolada em forma de cone.

Empanamento e fritura

O Temaki montado é então empanado na farinha de trigo e frito em óleo quente até ficar crocante. Deve ser escorrido em papel toalha antes de ser servido.

Exemplo de receita de Temaki frito

Um exemplo popular de Temaki frito é o Hot Philadelphia, que é recheado com salmão e cream cheese. Após a fritura, é comum servir com molho tarê e cebolinha picada por cima.