O que é a tabela nutricional e sua função?

A tabela nutricional é uma ferramenta informativa que apresenta os valores nutricionais de um alimento ou bebida. Sua principal função é fornecer ao consumidor informações detalhadas sobre o conteúdo nutricional do produto, permitindo que ele faça escolhas alimentares mais informadas e saudáveis.

Entendendo a Tabela Nutricional

A tabela nutricional é geralmente encontrada na embalagem de um produto alimentício e inclui informações como calorias, gorduras, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. Cada país tem suas próprias regulamentações sobre o que deve ser incluído na tabela nutricional.

Componentes da Tabela Nutricional

• Valor energético: Este é o número de calorias que o alimento fornece.
• Carboidratos: Estes são os açúcares e amidos presentes no alimento.
• Proteínas: Estas são as moléculas que ajudam a construir e manter os tecidos do corpo.
• Gorduras totais: Esta é a quantidade total de gorduras presentes no alimento.
• Vitaminas e minerais: Estes são os micronutrientes que o corpo precisa para funcionar corretamente.

Como Ler a Tabela Nutricional

Entender como ler a tabela nutricional é essencial para fazer escolhas alimentares saudáveis. Aqui está um guia passo a passo:

Passo 1: Verifique o Tamanho da Porção

A primeira coisa a verificar na tabela nutricional é o tamanho da porção. Isso é importante porque todas as informações nutricionais listadas se referem a essa quantidade de alimento.

Passo 2: Olhe para as Calorias

As calorias listadas são a quantidade de energia que você obterá de uma porção do alimento.

Passo 3: Considere os Nutrientes

Os nutrientes são listados em duas seções: "Limitar estes nutrientes" e "Obter o suficiente destes". Os nutrientes que você precisa limitar incluem gorduras saturadas, trans, colesterol e sódio. Os nutrientes que você precisa obter o suficiente incluem fibras dietéticas, vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.

Passo 4: Verifique os % Valores Diários

Os % valores diários ajudam a entender a quantidade de nutrientes que uma porção do alimento contribui para sua ingestão total diária recomendada.

Importância da Tabela Nutricional

A tabela nutricional é uma ferramenta essencial para manter uma dieta equilibrada e saudável. Ela permite que os consumidores tomem decisões informadas sobre os alimentos que consomem, ajudando-os a atingir seus objetivos de saúde e nutrição.