O que é kefir e quais seus benefícios?

Kefir é uma bebida fermentada rica em probióticos, produzida através da fermentação de grãos de kefir em leite. Originária das montanhas do Cáucaso, esta bebida tem uma textura cremosa e um sabor ligeiramente azedo, semelhante ao iogurte. A popularidade do kefir tem crescido devido aos seus muitos benefícios à saúde.

Benefícios do Kefir

O kefir é rico em nutrientes e probióticos, tornando-o uma adição muito saudável à sua dieta. Aqui estão alguns dos principais benefícios do kefir:

• Fonte rica de nutrientes

  O kefir é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B.

• Poderoso probiótico

  O kefir é mais potente que o iogurte quando se trata de probióticos, com até 61 cepas de bactérias e leveduras.

• Benefícios à saúde digestiva

  Os probióticos presentes no kefir podem ajudar a restaurar o equilíbrio da flora intestinal, melhorar a digestão e combater a inflamação intestinal.

• Pode melhorar a saúde óssea

  O kefir rico em cálcio pode ajudar a prevenir a osteoporose.

• Pode ajudar no controle do peso

  O kefir é rico em proteínas, que podem promover a saciedade e ajudar no controle do peso.

Como fazer Kefir em casa

Aqui está um guia passo a passo simples sobre como você pode fazer kefir em casa:

1. Adquira grãos de kefir. Você pode comprá-los online ou de um fornecedor local.
2. Coloque os grãos de kefir em um jarro de vidro e adicione leite fresco.
3. Cubra o jarro com um pano limpo e deixe fermentar à temperatura ambiente por 12 a 36 horas.
4. Uma vez que o leite tenha engrossado e tenha um sabor azedo, ele está pronto. Coe o kefir para remover os grãos.
5. Os grãos podem ser reutilizados na próxima fermentação.