O que é licor de café e como fazer?

Licor de café é uma bebida alcoólica doce que combina o sabor rico e robusto do café com o calor do álcool. Feito tradicionalmente com grãos de café, álcool, açúcar e, às vezes, baunilha ou chocolate, é um favorito entre os amantes do café e pode ser usado em coquetéis, sobremesas ou apenas apreciado sozinho. Fazer seu próprio licor de café em casa é um processo simples e gratificante.

O que você vai precisar

• 1 xícara de grãos de café
• 1 litro de vodka
• 2 xícaras de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 1 xícara de água

Como fazer licor de café

Passo 1: Infusão do café

Coloque os grãos de café e a vodka em um frasco grande. Feche bem e deixe em infusão por pelo menos uma semana, agitando o frasco todos os dias.

Passo 2: Preparação do xarope de açúcar

Em uma panela, combine o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver completamente. Adicione a vagem de baunilha e deixe esfriar completamente.

Passo 3: Combinação e maturação

Combine o xarope de açúcar resfriado com a infusão de café. Agite bem e deixe descansar por mais duas semanas. Após esse período, coe o licor para remover os grãos de café e a vagem de baunilha. Seu licor de café caseiro está pronto para ser saboreado!