O que é tornedor de mignon na culinária?

O tornedor de mignon na culinária é uma forma de preparo da carne de filé mignon, que é um corte de carne bovina extremamente macio e suculento. Este prato é bastante popular em restaurantes sofisticados e jantares especiais, sendo conhecido pela sua textura delicada e sabor inconfundível.

Origem do Tornedor de Mignon

O tornedor de mignon tem sua origem na culinária francesa, onde é conhecido como "tournedos". A palavra "tournedos" vem do francês "tourner", que significa "girar", e "dos", que significa "costas". Isso se refere à técnica de corte da carne, que é feita em rodelas grossas a partir do centro do filé mignon, a parte mais macia e suculenta da carne.

Preparo do Tornedor de Mignon

Ingredientes

• 2 peças de filé mignon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho
• Tomilho a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere as peças de filé mignon com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga.
3. Quando a manteiga estiver derretida, adicione o alho e o tomilho.
4. Coloque as peças de filé mignon na frigideira e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado.
5. Sirva o tornedor de mignon com o molho que se formou na frigideira.

Considerações Finais

O tornedor de mignon é um prato que, apesar de sua simplicidade, exige atenção no preparo para garantir que a carne fique macia e suculenta. Com os ingredientes certos e seguindo o passo a passo corretamente, você pode preparar um tornedor de mignon digno de um chef de cozinha!