O que é valor nutricional dos alimentos?

O valor nutricional dos alimentos refere-se à quantidade de nutrientes que um alimento específico contém. Esses nutrientes incluem, mas não se limitam a, vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e carboidratos. O valor nutricional é um aspecto fundamental para entender a importância de uma dieta equilibrada e saudável.

Entendendo o Valor Nutricional

Os alimentos que consumimos são a fonte primária de energia e nutrientes para o nosso corpo. O valor nutricional de um alimento é determinado pela quantidade e qualidade desses nutrientes. Para entender melhor, vamos dividir os nutrientes em duas categorias principais:

Macronutrientes

Os macronutrientes são os nutrientes que o corpo precisa em grandes quantidades. Eles incluem:

• Proteínas: necessárias para o crescimento e reparação dos tecidos.
• Carboidratos: a principal fonte de energia do corpo.
• Gorduras: fornecem energia e ajudam na absorção de vitaminas.

Micronutrientes

Os micronutrientes são os nutrientes que o corpo precisa em pequenas quantidades. Eles incluem:

• Vitaminas: necessárias para várias funções corporais, como a saúde ocular e a função imunológica.
• Minerais: necessários para funções como a formação de ossos e a coagulação do sangue.

Exemplos de Valor Nutricional

Para ilustrar, aqui estão alguns exemplos de valor nutricional em alimentos comuns:

• Uma maçã média (182 gramas) contém 95 calorias, 0,3 gramas de gordura, 25 gramas de carboidratos e 0,5 gramas de proteína.
• Um ovo grande (50 gramas) contém 68 calorias, 4,8 gramas de gordura, 0,6 gramas de carboidratos e 5,5 gramas de proteína.

Como Verificar o Valor Nutricional dos Alimentos

Aqui está um guia passo a passo sobre como verificar o valor nutricional dos alimentos:

1. Verifique o rótulo dos alimentos: A maioria dos alimentos embalados tem um rótulo de informações nutricionais na embalagem.
2. Use uma ferramenta online: Existem muitas ferramentas online e aplicativos que podem fornecer informações nutricionais para uma variedade de alimentos, incluindo aqueles que não vêm com um rótulo.
3. Consulte um profissional de saúde: Um nutricionista ou dietista pode fornecer informações detalhadas sobre o valor nutricional dos alimentos.