O que são e como são feitos os bolotones?

Os Bolotones são uma deliciosa fusão entre bolo e panetone, trazendo a leveza e sabor de um bolo com a textura e riqueza de ingredientes do panetone. Originários da Itália, eles são uma opção perfeita para as festas de fim de ano, mas podem ser apreciados em qualquer época. Agora, vamos aprender como fazer esta delícia.

O que são Bolotones?

Os Bolotones são uma variação do tradicional panetone italiano. Eles têm a mesma base de fermentação, mas a massa é mais leve e mais parecida com a de um bolo. Além disso, os Bolotones podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, como chocolate, frutas secas, nozes e até mesmo creme de avelã.

Como são feitos os Bolotones?

A preparação dos Bolotones envolve alguns passos simples, mas que exigem paciência e atenção aos detalhes. A seguir, um passo a passo para você fazer o seu próprio Bolotone em casa.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 200g de manteiga
• 3 ovos
• 20g de fermento biológico
• 200g de frutas cristalizadas ou chocolate
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Dissolva o fermento em um pouco de água morna e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga, os ovos e o fermento dissolvido.
3. Amasse tudo até obter uma massa homogênea e elástica.
4. Adicione as frutas cristalizadas ou o chocolate e misture bem.
5. Deixe a massa descansar em um lugar quente por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa em uma forma de panetone e asse por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e bem assado.
7. Deixe esfriar antes de servir.

Pronto! Agora você pode desfrutar do seu próprio Bolotone caseiro. Bom apetite!