Qual é a receita para fazer kefir?
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04/01/2024, 05:01
Kefir é uma bebida probiótica fermentada, rica em nutrientes e bactérias benéficas. Originária das montanhas do Cáucaso, é feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Fazer kefir em casa é um processo simples e gratificante. Vamos mergulhar na arte de fazer kefir.
Ingredientes
Para fazer kefir, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 colher de sopa de grãos de kefir
- 1 litro de leite (pode ser de vaca, cabra ou ovelha)
Equipamento
Os equipamentos necessários são:
- Um frasco de vidro de 1 litro
- Uma peneira de plástico
- Uma colher de plástico ou de madeira
- Um pano de algodão ou filtro de café
- Um elástico
Preparação
Passo 1: Adicionar os grãos ao frasco
Coloque os grãos de kefir no frasco de vidro.
Passo 2: Adicionar o leite
Despeje o leite no frasco, deixando cerca de 2,5 cm de espaço no topo.
Passo 3: Cobrir o frasco
Cubra o frasco com o pano de algodão ou filtro de café e prenda com o elástico.
Passo 4: Fermentar
Deixe o frasco em um local à temperatura ambiente, longe da luz direta do sol, por 24 horas.
Passo 5: Coar
Após a fermentação, coe o kefir em uma peneira de plástico, separando os grãos do líquido.
Passo 6: Refrigerar
Refrigere o líquido e consuma dentro de uma semana.
Nota Final
Fazer kefir em casa é uma maneira maravilhosa de adicionar probióticos à sua dieta. Os grãos de kefir podem ser reutilizados indefinidamente, desde que sejam bem cuidados. Aproveite esta bebida saudável e saborosa!