Qual é a receita básica da pizza marguerita?

Uma pizza margherita autêntica é uma verdadeira obra de arte culinária. Originária de Nápoles, na Itália, esta pizza clássica combina ingredientes simples, mas deliciosos, para criar um sabor inigualável. Vamos mergulhar no processo de criação desta delícia italiana, desde a preparação da massa até a cobertura com queijo mozzarella fresco, tomates suculentos e folhas de manjericão verde-vivo.

Ingredientes

Para a massa:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 300 ml de água
• 20 gramas de sal
• 15 gramas de fermento fresco

Para a cobertura:

• 400 gramas de tomates pelados
• 250 gramas de mozzarella fresca
• Um punhado de folhas de manjericão
• Sal a gosto
• Azeite de oliva extra virgem

Preparação

Passo 1: Preparando a massa

Dissolva o fermento na água e adicione à farinha. Adicione o sal e misture bem até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe a massa descansar por 2 horas até dobrar de tamanho.

Passo 2: Preparando a cobertura

Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura. Corte a mozzarella em fatias finas. Triture os tomates pelados em uma tigela e tempere com sal.

Passo 3: Montando a pizza

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Divida a massa em duas partes e abra cada uma em um disco fino. Espalhe os tomates triturados sobre a massa, adicione a mozzarella e as folhas de manjericão. Regue com azeite de oliva extra virgem.

Passo 4: Assando a pizza

Asse a pizza no forno pré-aquecido por 10-15 minutos ou até a borda ficar dourada e o queijo borbulhante. Sirva imediatamente e desfrute da sua pizza margherita caseira!