Qual é a receita da pizza marguerita clássica?

A pizza Margherita clássica é uma expressão deliciosa e simples da culinária italiana. Com apenas alguns ingredientes de alta qualidade, você pode criar uma pizza que é ao mesmo tempo rica e leve, com um equilíbrio perfeito entre a doçura do tomate, a cremosidade da mozzarella e o aroma do manjericão. Aqui está a receita para uma pizza Margherita clássica.

Ingredientes da Pizza Margherita

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água
• 7g de fermento seco
• 10g de sal
• 20g de azeite

Para o Molho:

• 400g de tomate pelado
• Sal a gosto

Para a Cobertura:

• 250g de mozzarella de búfala
• Manjericão fresco a gosto
• Azeite a gosto

Preparação da Pizza Margherita

Passo 1: Preparando a Massa

Combine a farinha, o fermento, o sal e a água em uma tigela grande. Adicione o azeite e misture até formar uma massa. Sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 2 horas.

Passo 2: Preparando o Molho

Bata os tomates pelados no liquidificador até obter um molho liso. Tempere com sal a gosto.

Passo 3: Montando a Pizza

Pré-aqueça o forno a 250 graus. Abra a massa em um círculo de 30 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de 1 cm. Distribua a mozzarella de búfala e as folhas de manjericão sobre o molho. Regue com azeite.

Passo 4: Assando a Pizza

Asse a pizza no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e a mozzarella esteja borbulhante e dourada. Retire do forno e sirva imediatamente.