Qual é a receita de baba ganoush?
felipo.bellini
27/08/2023, 01:58
Baba ganoush é uma deliciosa pasta de berinjela assada, originária do Oriente Médio. Esta receita é um prato tradicional que é amado por muitos por causa de seu sabor rico e complexo. Feito com berinjelas assadas, tahine, alho, limão e uma pitada de cominho, este prato é uma explosão de sabor em cada mordida. Vamos mergulhar nos detalhes de como fazer esta receita deliciosa e saudável.
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1/4 xícara de tahine
- 3 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Salsinha picada e azeite para decorar
Preparação
Passo 1: Assar as berinjelas
Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e asse com a pele para cima por cerca de 40 minutos, ou até que a pele esteja preta e a polpa esteja macia.
Passo 2: Preparar a pasta de berinjela
Deixe as berinjelas esfriarem, retire a polpa com uma colher e descarte a pele. Coloque a polpa em um processador de alimentos.
Passo 3: Adicionar os demais ingredientes
Adicione o tahine, alho, suco de limão, azeite, cominho e sal no processador de alimentos. Processe até obter uma pasta lisa.
Passo 4: Servir
Transfira a pasta para uma tigela, decore com salsinha picada e um fio de azeite. Sirva com pão pita ou legumes cortados.