Qual é a receita original do vatapá?

O vatapá é um prato tradicional brasileiro, originário da região Nordeste, especificamente da Bahia. Ele é um creme delicioso e versátil que leva ingredientes como pão, camarão, dendê e leite de coco. A receita original tem muitos passos, mas o resultado final vale a pena. Vamos mergulhar na preparação do vatapá autêntico.

Ingredientes

• 1 pão francês amanhecido
• 1/2 litro de leite de coco
• 500g de camarão seco
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de óleo de dendê
• 1 xícara de amendoim torrado
• 1 xícara de castanha de caju
• 1 maço de coentro picado
• Sal a gosto

Preparação

Passo 1: Preparação do pão

Embeba o pão no leite de coco até ficar bem molhado e reserve.

Passo 2: Preparação do camarão

Em uma panela, refogue o camarão seco no óleo de dendê até ficar dourado. Retire do fogo e reserve.

Passo 3: Preparação do molho

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o pão embebido no leite de coco, o amendoim, a castanha de caju e o coentro. Misture bem até formar um creme homogêneo.

Passo 4: Finalização

Volte o camarão para a panela, misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Tempere com sal a gosto.

Agora você tem um delicioso vatapá tradicional. Sirva quente e aproveite!