Alguém me ensina como fazer aquelas esfihas deliciosas de carne em casa?
Faça Primeiro a carne moída, cozinhe e tempere da maneira que preferir depois vamos para massa…3 ovos, 2 colheres de manteiga, 1/2 de xícara de leite, uma colher pequena de sobremesa de sal a gosto, 3 xícaras de farinha já com fermento.
Comece sempre pelos líquidos, ovos e leite, depois a manteiga tudo numa bacia ou um pote grande…jogue o sal e tbm um pitada de açúcar só pra equilibrar e mexe com a colher de pau…misture bem, depois aos poucos jogando a farinha e colocando a mão na massa até virar uma massa consistente para amassar a abrir.
Com um rolo abra a massa pegue uma caneca de cabeça pra baixo corte a massa e faça vários circulos depois com outra parte enrole como se fosse cilindro e coloque nas bordas e depois com a carne recheie bem com a carne moída, pra ficar moreno no forno peque uma gema de um ovo pegue pincel de cozinha e passe em casa um e deixe assando por 40 min no forno em 102 graus e já está pronto suas esfihas de carne
1 curtida
Vamos aos ingredientes da massa:
30g de fermento químico fresco
2 colher 
de sopa de açúcar
90ml de óleo 
150ml de água morna
150ml de leite morno
1 colher de sobremesa de sal
500g de farinha de trigo
3 gemas de 
para pincelar
Ingredientes do recreio 
500g de carne 
moída
1 cebola ralada ou picada
1 colher de sopa de cheiro verde picado
Suco de 1 limão 
Sal e pimenta do reino a gosto
Vamos ao preparo da massa
Primeiro coloque em um refratário o fermento e o açúcar e misture bem até ficar líquido, em seguida coloque:milk_glass: o leite o óleo e a água e só misture e adicione a farinha de trigo aos poucos e misture, retire do recipiente e coloque na bancada e sove até ficar uma massa bem lisa reserve em um refratário cubra com um pano e deixe até dobrar de volume
Vamos para o recheio, primeiro pegue a carne moída, a cebola, o cheiro verde, o suco de limão , sal e pimenta e pode misturar tudo, não precisa nem refogar. Depois reserve.
Finalmente vamos fazer as esfihas, primeiro coloque um pouco de trigo na bancada, assim a massa não gruda. Você precisa pegar a massa e colocar na sua bancada.
Agora vamos separar a massa em pequenos pedaços, eu costumo fazer com 50 gramas cada um, mas se você não tiver balança, tente fazer pequenas bolinhas, mais ou menos do mesmo tamanho.
Use um rolo para esticar a massa de cada bolinha, faça um pequeno triângulo 
de recheio dentro da massa e feche a massa também de forma triangular, pode usar seus dedos para fechar direitinho e com cuidado .
Coloque as suas esfihas na forma e pincele com a gema, agora leve ao forno pré-aquecido a 200° por cerca de 30 minutos e olhe para ver se estão no ponto, pode ser que o tempo tenha uma variação de acordo com o seu forno e sua forma, mas fique atento para não deixar queimar 
.
Pronto, pode comer quentinha e saborear, ela fica super fofinha, aproveite!