Qual a receita de empada?
Hum, empada é uma delícia e super fácil de preparar, vou te passar a receita, primeiro vamos aos ingredientes da massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal
- Sal a gosto
- Filme plástico
Agora vamos preparar os ingredientes do recheio, cuidado para não misturar:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 lata de ervilhas
- Salsinha picada a gosto
- 14 azeitonas verdes sem caroço
- 250 ml de leite
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas para pincelar
Agora vamos ao modo de preparo, você vai adorar. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa lisa. Recomendo adicionar a farinha aos poucos.
Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha. Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de manteiga ou margarina.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Frite em azeite, cebola, alho, tomate e pimenta. Adicione o frango desfiado e refogue um pouco mais.
Adicione a farinha de trigo e misture bem, acrescente o leite de uma vez e mexa rapidamente. Adicione as ervilhas, sal e salsa. Após engrossar, desligue o fogo e reserve.
Forre as formas com a massa, separe uma porção e pressione contra o fundo e as laterais da forma. Não deixe a massa ficar muito grossa, retire o excesso e repita o processo com todas as formas. Guarde um pouco de massa para as tampas.
Coloque o resto da massa em um pedaço grande de filme plástico, cubra com outro pedaço de papel alumínio e enrole. Isso é importante para que a massa não se quebre.
Corte 12 fatias ligeiramente maiores que o diâmetro das formas e reserve. Encha as formas com o recheio frio e acrescente uma azeitona a cada bolo. Cubra com a massa redonda e pressione as bordas com a ponta dos dedos.
Não use o recheio quente, pois isso formará uma crosta na massa. Pincele o bolo com a gema de ovo batida e leve ao forno por cerca de 20 minutos até dourar. Depois de fritar, espere esfriar e se soltar.