Qual a receita de feijão tropeiro?

Qual a receita de feijão tropeiro?

Ingredientes

• Feijão-roxinho (eu não encontrei, então usei o feijão bolinha): 2 xícara de chá
• Folhas de louro: 1 unidade
• Bacon: 50 g
• Linguiça calabresa: 2 unidades
• Alho amassado: 2 dente(s)
• Cebola média picada: 1 unidade
• Ovos: 3 unidades
• Couve manteiga fatiada: 5 unidades
• Farinha de mandioca crua: 1 e 1/2 xícara de chá

Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão com a folha de louro na panela de sua preferencia, até que os grãos fiquem macios, mas sem desmanchar.

  • Após o cozimento, retire toda a agua do feijão e a folha de louro, deixando somente os grãos.

  • Frite o bacon e a linguiça, escorra o excesso de gordura e junte o alho e a cebola, deixando refogar até dourar.

  • Adicione os ovos, mexendo sempre, até que estejam cozidos.

  • Junte o feijão, o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

  • Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar para que o sabor incorpore na mistura.

  • Por ultimo, acrescente a farinha, misturando bem e sirva em seguida.